• Aktuelles

    Rind- und Schweinefleisch “us der Moosmatt”: Frischfleischbestellung für den 30. Oktober 2021

    Am Samstag 30. Oktober 21 findet wieder der beliebte Frischwarenmarkt auf dem Betrieb in Tägertschi statt. Ihr habt wiederum die Möglichkeit ein Teilsortiment des  Rind- und Schweinefleischs mit diesem Bestellformular vorzubestellen: Bestellformular Moosmatt Früschmarkt 30.Okt 21

    Abholen könnt Ihr das Fleisch dann bequem am Samstag 30. Oktober 21 jeweils zwischen 9.300 und 11.30 Uhr bei uns im Hofladen in Ostermundigen. Das Fleisch kann entweder Bar, mit Twint oder per Ec- oder Kreditkarte (keine Postcard) bezahlt werden.

    Infos zur Bestellung findet Ihr auf dem Bestellformular und allgemeine Infos zum Betreib von Lea und Stefan auf ihrer Webseite “us der Moosmatt“.

    Wir alle freuen uns auf Eure Bestellung.

  • Aktuelles

    Aktuelles 21. August 21

    Liebe Freunde des Bühlhofs

    Hier wieder das Neuste aus unserem Hofladen und von unserem Betrieb…

    Ab heute wird wieder regulär gebacken: wie immer gibt’s feine Züpfe, Tübli und Burebrot…als “Monatsbrot und Brötli” August/September sind dies das kernige Gärtnerinnenbrot mit Leinsamen, Kürbis- und Sonnenblumenkerne sowie feine Laugenbrötli.
    Wie immer gilt: “äs het, solang’s het”

    Im Gemüsekühlschrank findet ihr verschiedene Salate und Stangenbohnen aus Belp, chüschtige Tomaten und Peperoni…weiter sind Kirschen aus Flugbrunnen, walliser Aprikosen und biembacher Heidelbeeren erhältlich.

    Auf dem “Huusgmacht”-Regal hat’s feine Nidletäfeli, knusprige Brätzeli, Gewürzgurken und Apfelmus…dazu verschiedene Gonfi und Sirup

    Am 11.September ist die nächste Gelegenheit um feines Weidepouletfleisch zu bestellen…
    Das online-Bestellformular und alle weiteren Infos findet Ihr hier auf unserer Webseite https://www.rohrbachs-hofprodukte.ch/?p=1754

    Wir freuen uns auf euren Besuch und wünschen euch eine schönes, gemütliches  Wochenende.

    Herzliche Grüsse
    Familie Rohrbach
    www.rohrbachs-hofprodukte.ch

  • Produkte

    Geschenke

    Sehr gerne stellen wir für Sie hübsche Geschenksets zusammen. Ob als Körbe oder Täschli für Ihre Familie, Freunde, Mitarbeiter oder Kunden, essbare Geschenke kommen immer gut an.

    Wir arrangieren unsere hausgemachten Köstlichkeiten zusammen mit feinen Produkten unserer Lieferanten. Sie können ganz nach Ihren Wünschen und Vorstellungen  eure Geschenke zusammenstellen lassen oder geben uns einen Budgetrahmen bekannt und lassen uns freie Hand.

    Gastgeschenke und Give-aways

    Originell, kreativ und individuell verpackt und beschriftet. Der Fantasie sind (fast) keine Grenzen gesetzt und wir versuchen jeden noch so kleinen Wunsch optimal umzusetzen, damit Ihr Eurem Fest eine persönliche Note verleihen könnt

    Haben wir Ihr Interesse geweckt? 

    Kontaktieren Sie uns für eine Offerte.

  • Produkte

    Hausgemachtes

    Hier findet Ihr unsere hausgemachten Köstlichkeiten, mit viel Liebe hergestellt und verpackt.
    Auch hier verarbeiten wir betriebsfremde Rohstoffe von unseren Lieferanten aus der Region:

    Erhältlich sind:

      • verschiedene Gonfis und Gelees 170g oder 250g, variierend nach Saison
      • verschiedene Sirupe 1,5dl, 2,5dl oder 5dl
      • Brätzeli, Nidletäfeli, Knabbernüsse je nach Verfügbarkeit im 100/120g-Säckli
      • Eingemachtes wie Chürbis süess-suur, Zucchetti süess-suur, Apfelmus, Gewürzgurken, würzegi Zwätschge, Früchte süss eingemacht, je nach Saison
  • Produkte

    Weidepoulet direkt ab Hof

    In den Monaten von April bis Oktober/November könnt Ihr bei uns hofeigenes Weidepoulet beziehen. Kurze Wege, regionales Futter ohne Leistungsförderer,  Haltung im mobilen Aussenstall mit täglichem Weidegang, diese Punkte liegen uns besonders am Herzen und so haben wir uns im Frühling 2020 auf ein “Versuchsjahr” eingelassen.

    Mittlerweile haben wir einige Tiere vom Eintagsküken zum schlachtreifen Poulet aufgezogen und möchten diesen Betriebszweig nun ausbauen. Natürlich gab und gibt es noch einige Hürden zu meistern und Probleme zu lösen aber wir blicken im Grossen und Ganzen auf ein erfolgreiche Sommerhalbjahr zurück.

    Die Küken stammen aus der Brüterei Wüthrich in Belp, dort werden sie einen Tag nach dem Schlupf abgeholt und bleiben zunächst 3 Wochen im “Kükencontainer” bei uns auf dem Hof am Bühlweg 8 in Ostermundigen. Dort kann man vorbeikommen und die Küken durch die grossen Fenster beobachten. An wohliger Wärme und geschützt vor Wind und Wetter können sie dort das Gefieder ausbilden um dann mit 21 Tagen als halbwüchsige Hühner und Hähne in den mobilen Aussenstall umzuziehen. 

    Dort haben sie täglichen Freilauf, können nach Herzenslust weiden, in der Erde scharren oder ein Sandbad genießen.

    Zum regulären Mastfutter mit europäischem Soja aus der Mühle Oberhünigen, bekommen sie Bruchweizen aus unserer Brotweizenproduktion.

    Mit 6-7 Wochen bringen wir sie den kurzen Weg in die Metzgerei Kopp nach Heimisbach im Emmental, wo sie nach den strengen Richtlinien des schweizerischen Tierschutz schnell und rationell geschlachtet und verarbeitet werden. 

    Anschliessend bieten wir das Pouletfleisch zum Verkauf an. 

    Folgendes ist jeweils bestellbar:

    • Mischpakete à 3kg für Fr. 28.-/kg (enthalten sind Brüstli, Schenkel, Schenkelsteak, Flügeli,
      evtl. Geschnetzeltes, jeweils für 2 Personen portioniert)
    • Poulet ganz für Fr. 18.-/kg  (meist wiegen die Poulet zwischen 1,2-1,6 kg)
    • Pouletleber und Herz für Fr. 10.-/kg (Pack à ca. 200gr)
    Die Abholzeit an den jeweiligen Samstagen ist zwischen 9.30 und 11.30 Uhr.
    Das Fleisch kann in Bar, mit TWINT oder mit EC- und Kreditkarte (keine Postcard) bezahlt werden. 
     
    Die nächsten Bestelldaten sind:

    23.Oktober 2021 (Bestellschluss 17.10.21)

    Wir freuen uns auf Ihre Bestellung

  • hofeigene Produkte,  Produkte

    hausgemachte Teigwaren und hofeigener Hartweizen

    Hausgemachte Teigwaren aus hofeigenem Hartweizen in verschiedenen Sorten mit oder ohne Freilandei, erhältlich in folgenden Sorten:

     

    hofeigener Hartweizendunst

    Pasta zu Hause selber machen erfreut sich immer grösserer Beliebtheit. Man will wissen, wo die Rohstoffe für seine Lebensmittel herkommt und genau das versuchen wir mit transparenter Produktion zu fördern. 

    Hartweizen zur Produktion von Teigwaren stammt grösstenteils aus Kanada oder Amerika, ein kleiner Teil aus Italien. Gerade in Kanada werden bis heute diverse Anbaumethoden und Pflanzenschutzmittel angewendet, die in der Schweiz schon seit Jahrzehnten verboten sind, so zb. der Einsatz von Glyphosat zur gleichzeitigen Abreifung der Ähren vor der Ernte. 

    Zum Anbau hier in unseren Breitengraden haben wir uns für eine robuste Winterweizensorte entschieden, liessen ihn vom bekannten Lohnunternehmer im Sommer dreschen, brachten ihn den kurzen Weg nach Deitingen in die Mühle Kofmel zum Mahlen und abfüllen und lagern ihn nun hier bei uns bis zur Verarbeitung oder Verkauf.

    Erhältlich sind folgende Packgrössen:

    • 1kg für Fr. 4.-, die perfekte Grösse für die Pastazubereitung zu Hause
    • 5kg für Fr. 18.-
    • 25kg für Fr. 50.-

    Brauchen Sie grössere Mengen? 

    Sehr gerne nehmen wir Anfragen von Teigwarenproduzenten, Gastronomen und anderen Verarbeitern für grössere Mengen Hartweizendunst und Teigwaren zu Spezialkonditionen entgegen. Kontaktieren Sie uns für eine Offerte.

  • hofeigene Produkte,  Produkte

    Kartoffeln

    Im Hofladen sind die Kartoffeln offen und ungewaschen zum selber abfüllen erhältlich. Ungewaschen, trocken, möglichst dunkel und kühl sind Lagerkartoffeln problemlos mehrere Wochen lagerbar.

    • Lagerkartoffeln Erika und Venezia, festkochend für Fr. 1.-/kg
    • Lagerkartoffeln Jelly, überwiegend festkochend für Fr. 1.-/kg

    Brauchen Sie grössere Mengen? 

    Sehr gerne nehmen wir Anfragen von Gastronomen, anderen Verarbeitern und natürlich auch Privatpersonen für grössere Mengen Kartoffeln zu Spezialkonditionen entgegen.

    Kontaktieren Sie uns für eine Offerte.

  • hofeigene Produkte,  Produkte

    Züpfe und Burebrot

    Jeden Samstag Vormittag ab 9.00 könnt Ihr feine, frische Ankezüpfe und Tübli, sowie Burebrote und andere Brote/Brötli aus dem wechselnden Angebot am Selbstbedienungsstand kaufen. Donnerstags ab 9.00 Uhr ist frisches Burebrot erhältlich

    Folgende Backwaren sind erhältlich:

    Das gesamte Mehl für die Züpfe und Brote beziehen wir bei der Mühle Kleeb in Rüegsbach, 
    die Milch, die Butter und den Rahm bei der Dorfkäserei Koppigen.

    Sehr gerne dürft Ihr Euch Eure Backwaren für Samstag reservieren. Eine kurze Nachricht reicht und wir deponieren die Sachen angeschrieben im Hofladen. 

    Grössere Mengen auf Bestellung (auch wochentags) sowie spezielle Wünsche wie Mini-Zöpfe, «Züpfe-Bänze» in der Adventszeit und «Züpfe-Häsli» an Ostern nehmen wir bis Freitagabend 17.00 Uhr gerne entgegen.

  • Aktuelles

    Liebe Freunde des Bühlhofs

    Unsere Betriebsferien sind vorbei, wir haben wieder zu den gewohnten Öffnungszeiten von Mo-Sa 8.00- 20.00 Uhr, So 9.30-20.00 Uhr geöffnet.

    In den Ferien waren wir nicht untätig, wir haben den Laden wieder etwas umgeräumt.
    Ganz neu bekommt ihr Teigwaren im Offenverkauf und sogar Vollkornteigwaren aus unserem hofeigenen Hartweizen. Den Vollkornhartweizen mahlen wir sogar bei uns auf dem Bühlhof, darum liegt die Wertschöpfung bei unsere Vollkornteigwaren zu 100% auf dem Betrieb.

    Im Tiefkühlregal findet ihr neu leckere, vorgebackene Chäschüechli nature und solche mit Lauch und Speck. Einfach zu Hause in den vorgeheizten Ofen schieben, 25-30min backen und zusammen mit Salat habt ihr dann ein feines Znacht gezaubert…

    Wie immer Anfang Wochenende ist auch das Gemüseregal ist wieder mit vielem feinen Winter- und Lagergemüse bestückt.

    Nun wird auch wieder gebacken: unsere feinen Züpfe und Brote sind ab 9.00 Uhr im Laden für euch bereit.

    Ich wünsche Euch ein gemütliches Wochenende drinnen an der Wärme und bis bald…
    Herzliche Grüsse
    Anja Rohrbach