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hausgemachte Teigwaren und hofeigener Hartweizen
Hausgemachte Teigwaren aus hofeigenem Hartweizen in verschiedenen Sorten mit oder ohne Freilandei, erhältlich in folgenden Sorten:
hofeigener Hartweizendunst
Pasta zu Hause selber machen erfreut sich immer grösserer Beliebtheit. Man will wissen, wo die Rohstoffe für seine Lebensmittel herkommt und genau das versuchen wir mit transparenter Produktion zu fördern.
Hartweizen zur Produktion von Teigwaren stammt grösstenteils aus Kanada oder Amerika, ein kleiner Teil aus Italien. Gerade in Kanada werden bis heute diverse Anbaumethoden und Pflanzenschutzmittel angewendet, die in der Schweiz schon seit Jahrzehnten verboten sind, so zb. der Einsatz von Glyphosat zur gleichzeitigen Abreifung der Ähren vor der Ernte.
Zum Anbau hier in unseren Breitengraden haben wir uns für eine robuste Winterweizensorte entschieden, liessen ihn vom bekannten Lohnunternehmer im Sommer dreschen, brachten ihn den kurzen Weg nach Deitingen in die Mühle Kofmel zum Mahlen und abfüllen und lagern ihn nun hier bei uns bis zur Verarbeitung oder Verkauf.
Erhältlich sind folgende Packgrössen:
- 1kg für Fr. 4.-, die perfekte Grösse für die Pastazubereitung zu Hause
- 5kg für Fr. 18.-
- 25kg für Fr. 50.-
Brauchen Sie grössere Mengen?
Sehr gerne nehmen wir Anfragen von Teigwarenproduzenten, Gastronomen und anderen Verarbeitern für grössere Mengen Hartweizendunst und Teigwaren zu Spezialkonditionen entgegen. Kontaktieren Sie uns für eine Offerte.
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Kartoffeln
Im Hofladen sind die Kartoffeln offen und ungewaschen zum selber abfüllen erhältlich. Ungewaschen, trocken, möglichst dunkel und kühl sind Lagerkartoffeln problemlos mehrere Wochen lagerbar.
- Lagerkartoffeln Erika und Venezia, festkochend für Fr. 1.-/kg
- Lagerkartoffeln Jelly, überwiegend festkochend für Fr. 1.-/kg
Brauchen Sie grössere Mengen?
Sehr gerne nehmen wir Anfragen von Gastronomen, anderen Verarbeitern und natürlich auch Privatpersonen für grössere Mengen Kartoffeln zu Spezialkonditionen entgegen.
Kontaktieren Sie uns für eine Offerte.
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Züpfe und Burebrot
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Züpfe und Burebrot
Jeden Samstag Vormittag ab 9.00 könnt Ihr feine, frische Ankezüpfe und Tübli, sowie Burebrote und andere Brote/Brötli aus dem wechselnden Angebot am Selbstbedienungsstand kaufen. Donnerstags ab 9.00 Uhr ist frisches Burebrot erhältlich
Folgende Backwaren sind erhältlich:
Das gesamte Mehl für die Züpfe und Brote beziehen wir bei der Mühle Kleeb in Rüegsbach,
die Milch, die Butter und den Rahm bei der Dorfkäserei Koppigen.Sehr gerne dürft Ihr Euch Eure Backwaren für Samstag reservieren. Eine kurze Nachricht reicht und wir deponieren die Sachen angeschrieben im Hofladen.
Grössere Mengen auf Bestellung (auch wochentags) sowie spezielle Wünsche wie Mini-Zöpfe, «Züpfe-Bänze» in der Adventszeit und «Züpfe-Häsli» an Ostern nehmen wir bis Freitagabend 17.00 Uhr gerne entgegen.
